O uísque é uma das bebidas alcoólicas mais apreciadas em todo o mundo, no entanto, a sua ingestão deve ser moderada, dado que o seu volume alcoólico é muito elevado. Saiba o que é o uísque e descubra o porquê desta bebida ter ficado conhecida como a “água da vida”.

A origem do termo uísque

O uísque é também conhecido como whisky na Escócia e no Canadá ou whiskey na América e na Irlanda. Trata-se de um termo que deriva da abreviatura de “usquebaugh” que provém do gaélico “uisce beatha” que significa que o uísque é a “água da vida” devido ao seu forte aroma e sabor.

O que é o uísque

O uísque é uma bebida alcoólica muito forte que é obtida a partir da fermentação de grãos de centeio, milho ou cevada. A sua graduação alcoólica situa-se entre os 38% e 54% de volume de álcool e é por isso que a sua ingestão deve ser moderada.

Nas maiores destilarias do mundo, o armazenamento de um uísque é realizado em barris de carvalho para que o seu aroma e sabor fiquem mais ricos e encorpados. Enquanto o gin e a vodka também são destilados a partir da fermentação de um mosto de cereais, o uísque é a única bebida que passa por um processo de maturação num barril de carvalho. É de realçar que 60% do sabor de um uísque é baseado no tipo de barril que é utilizado no seu amadurecimento. A maturação do uísque em barris de carvalho faz toda a diferença, principalmente nos Bourbon em vez do uísque irlandês, mas o carvalho é permeável ao ar, o que ajuda a oxidar o destilado e liberta alguns componentes de sabor decorrentes dos químicos da madeira como a lignina e a vanilina.

A maturação de um uísque nos barris de carvalho determina a existência de vários tipos de uísques no mercado de bebidas alcoólicas e isso garante uma maior liberdade de escolha para todos os apreciadores.

Os uísques variam de acordo com a idade e cada um tem características únicas que os distinguem dos demais. Contudo, um copo de uísque deve ser consumido e saboreado de forma pura, apesar de existirem pessoas que o preferem ingerir com gelo ou misturado com outras bebidas.

O uísque e os seus estilos

No mundo das bebidas alcoólicas destiladas, existe uma certa confusão acerca do uísque e os diferentes estilos de uísque. O uísque é um termo muito amplo que é muito parecido com a palavra cerveja. A cerveja apresenta vários estilos, como a Pilsener, India Pale Ale (IPA) e Hefeweizen e o uísque também abrange uma série de estilos próprios como o Bourbon de centeio até ao uísque irlandês e escocês, entre outros. Todos os estilos se enquadram na definição de uísque e todos contribuem para a sua descrição e variedade.